پاستا بلونز

تفاوت پاستای بلونز با دیگر پاستاها در چیست؟

پاستا بلونز

تفاوت پاستای بلونز با دیگر پاستاها در چیست؟

همانطور که در مقالات پیشین هم اشاره شد پاستا یک غذای پرطرفدار در جهان است که اصالت آن به ایتالیا برمی گردد.

در ایتالیا عادت دارند ، هر زمان که بخواهند پاستا تهیه کنند ، خمیر آن را تازه تهیه و بعد با آن غذا درست می کنند.

خمیر پاستا شامل آرد که معمولا آرد گندم یا غلات به همراه آب و تخم مرغ می باشد.

در تهیه هر نوع پاستا قسمت اصلی کار تهیه سس آن پاستا است ، یا بهتر بخواهیم بگوییم تمام پاستاها دارای خمیر یکسانی هستند که برای درست کردن رشته های پاستا استفاده می شود و تفاوت در سسی که برای آنها تهیه می شود.

برای مثال تفاوت پاستا آلفردو با پاستا بلونز در سس آنها می باشد وگرنه خمیری که برای تهیه پاستای آنها استفاده می شود یکسان است.

در اینجا قصد داریم در مورد یکی از پاستای پرطرفدار و خوشمزه کافی شاپ سه میم بنام پاستا بلونز صحبت کنیم.

پاستا بلونز:

پاستا بلونز یکی از پاستای خوشمزه و قدیمی ایتالیایی است که مخصوص شهر بلونیا می باشد.

مواد تشکیل دهنده پاستا بلونز:

در تهیه این پاستا از گوشت چرخکرده ، پاستای پنه ، پنیر پارمیزان ، سس گوجه فرنگی یا بهتر است گوجه فرنگی را ریز رنده کنید ، سیر ، کمی رب گوجه فرنگی ، روغن زیتون ، نمک و فلفل و ادویه مخصوص سه میم استفاده می شود.

برای تهیه پاستا بلونز سه میم می توانید از پاستای مدل پنه یا اسپاگتی استفاده کنید.

البته توجه داشته باشید در تهیه پاستا بلونز حتما از پاستای ضخیم استفاده کنید تا هنگامی که سس گوشت به آن اضافه می شود له نشود و همچنین سس گوشت را به خوبی به خود جذب کند.

طرز تهیه پاستای بلونز:

ابتدا روغن زیتون را درون ماهیتابه ریخته و بگذارید تا گرم شود و سپس سیر له شده را به آن اضافه کنید.

حال گوشت چرخکرده به همراه نمک و فلفل و ادویه مخصوص سه میم به آن اضافه می شود.

برای حدود 5 تا 10 دقیقه که گوشت به خوبی پخته شد ، مقدار خیلی کمی رب گوجه به آن اضافه کرده و هم بزنید.

بعد از 1 تا 2 دقیقه گوجه های رنده شده را به آن اضافه می کنیم.

حال شعله را کم کنید و بگذارید تا سس حسابی بپزد و آب آن تبخیر شود.

در این مرحله از پخت پاستا بلونز ، آب را در یک قابلمه بگذارید تا جوش بیاید.

وقتی آب به جوش آمد کمی نمک و روغن به آن اضافه کرده و سپس پاستای پنه را درون آن بریزید.

توجه داشته باشید که پاستای پنه در عرض چند دقیقه حاضر می شود.

بعد از اینکه پنه ها پخت آنها را آبکش کرده و کنار بگذارید.

بعد از اینکه مواد بلونز حاضر شد پنه ها را درون همان ماهیتابه ریخته و حسابی مخلوط می کنیم و برای 5 تا 7 دقیقه زمان دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شده و مزه آنها به خورد یکدیگر برود و در این فاصله هر از گاهی مواد را هم بزنید.

بعد از آماده شدن پاستا آنرا درون بشقاب سرو بریزید و در همین زمان که پاستا حسابی گرم است پنیر پارمیزان را به آن اضافه کنید تا با حرارت خود مواد آب شود.

کافی شاپ سه میم جز معدود کافی شاپ هایی است که پاستای بلونز سرو می کند.

کافی شاپ سه میم برای تهیه پاستای بلونز فقط از مواد تازه از جمله گوشت چرخکرده تازه ، سس گوجه تازه رنده شده و ... استفاده می کند ، چرا که سلامتی غذا و طعم واقعی و تازه مواد غذایی برای مدیریت سه میم بسیار مهم و حائز اهمیت است.

اگر از طرفداران پاستاها همانند پاستای بلونز ، پاستای آلفردو و ... هستید به شما پیشنهاد می کنیم حتما به کافی شاپ سه میم واقع در تقاطع خیابان فردوسی و رودکی در شهر بسیار زیبای شیراز سر بزنید و از پاستاهای و دیگر غذاهای بسیار خوشمزه و با کیفیت این کافه میل کرده و لذت ببرید.

نویسنده : الهام خجسته