چای ماچا چیست؟

آیا اینکه چای ماچا را چای لاغری معرفی می کنند صحت دارد؟

خواص و فواید چای ماچا

طرز تهیه چای ماچا

 چای ماچا (matcha)

ماچا یا ماتچا که یکی از چای های پرطرفدار در فروشگاه اینترنتی سه میم می باشد از مرغوبت ترین نوع چای ماچا و از برترین برند های دنیا تهیه می شود.

برای دریافت تخفیف از سه میم اینجا را کلیک نمائید.

ماچا از دسته چای سبز می باشد و در واقع پودری نرمی است که از برگ های چای سبز تهیه می شود.

ماچا از برگ های یکی از انواع درختچه های چای تهیه می شود .

این نوع از درختچه های چای را در جاهای کم نور میکارند که نور خورشید دریافت نکنند و پس از برداشت برگ های آن ، آنها را با سنگهای آسیاب پودر می کنند.

 از آنجایی که این درختچه ها از نور دور هستند باعث شده که طعم چای آنها ملایم تر و شیرین تر از مابقی انواع چای سبز باشد.

چای ماچا در آسیا بخصوص آسیای شرقی بسیار پرطرفدار و پر مصرف است.

به دلیل اینکه ماچا از برگ های چایی که بدون نور رشد کرده اند تهیه می شود دارای کلروفیل بسیار بالایی است.

ماچا رنگ سبز زمردی رنگ بسیار زیبایی دارد که بسیار چشم نواز و جذاب است.

چای ماچا از قرون بسیار کهن به عنوان دمنوش نیروبخش و درمانگر استفاده می شده است .

دلیل این امر آن است که هر فنجان چای ماچا  برای افراد مختلف تقریبا برای سه تا شش ساعت انرژی ایجاد می کند که بسیار مطبوع و عالی است.

بنا به کیفیت چای ماچا دارای دو نوع است :

یک نوع آن koicha (نازک) است که نوع مرغوب ماچا محسوب می شود و برای مصرف روزانه و همچنین مراسم چانوی استفاده می شود .

نوع دیگر چای ماچا بنام usucha (ضخیم) است که کیفیت پایین تری نسبت به koicha دارد و بسیار ازران تر است و در دسترس تر و برای همین خاطر این مدل در تولید بستنی و صنعت غذا استفاده می شود.

به دلیل اینکه در هنگام تولید ماچا از تمام برگ چای سبز استفاده می کنند و به صورت پودر تهیه می شود  برعکس دیگر انواع چای سبز نیاز به دم کردن ندارد .

در نتیجه فواید و خواص ماچا بسیار بیشتر از دیگر انواع چای سبز است.

چای ماچا همانند دیگر چای ها دارای کافئین است .

میزان کافئین ماچا از دیگر چای های سبز خیلی بیشتر است ولی با این وجود برخلاف کافئین چای سیاه و قهوه که در صورت مصرف زیاد اثرات بدی بر بدن می گذارد.

کافئین موجود در ماچا از نوع کافئین مفید برای بدن محسوب می شود زیرا کافئین ماچا به صورت تدریجی وارد بدن می شود .

به دلیل پخش شدن تدریجی کافئین ماچا در بدن انرژی حاصل از آن به طور ثابت در طی سه یا چهار ساعت بالا برود .

همین خصوصیات ماچا باعث می شود که در هنگام مصرف آن انرژی بدن به یکباره افزایش و بعد کاهش نداشته باشد که باعث حس کرختگی و خستگی در بدن کند.

فواید و خواص چای ماچا

*  افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش وزن

بخاطر وجود میزان بسیار بالای آنتی اکسیدان در چای ماچا

*  تقویت فعالیت مغز

ماچا به خاطر داشتن کافئین بالا تاثیر زیادی بر بهبود عملکرد مغز و افزایش و تقویت حافظه دارد .

همچنین به دلیل وجود ترکیبی بنام ال تی اِنین در ماچا باعث شده که تاثیر کافئین موجود در آن اصلاح شده و هوشیاری را افزایش دهد .

در نتیجه کاهش انرژی شدید که بعد از مصرف کافئین به وجود می آید جلوگیری می شود و همین در ایجاد آرامش و کاهش استرس مفید است.

* ماچا آنتی اکسیدان بسیار زیادی دارد.

بخاطر وجود نوعی ترکیب گیاهی بنام کاتچین در آن است که به عنوان  آنتی اکسیدان طبیعی  عمل می کند.

آنتی اکسیدان ها از آسیب وارده بر اثر رادیکال های آزاد مضر محافظت می کنند و همین امر از آسیب های سلولی جلوگیری می کند.

* کاهش استرس و  خستگی روزانه

* محافظت از کبد و قلب

* ضد التهاب

* پایین نگه دارنده قند خون و آدرنالین

* تقویت سیستم ایمنی بدن

طرز تهیه چای ماچا

درست کردن چای ماچا بسیار راحت و ساده است.

تنها نکته ایی که در هنگام تهیه چای ماچا باید رعایت کنید این است که هرگز نباید از آب جوش برای درست کردن چای ماچا استفاده کرد زیرا باعث تلخ شدن مزه آن می شود.

برای تهیه یک فنجان چای ماچا می توانید از 1 تا 4 گرم پودر ماچا استفاده کنید.

این میزان بستگی به خود شما دارد که میخواهید چای ماچای خود را غلیظ یا رقیق درست کنید.

بنا به سنت چین و ژاپن چای ماچا در فنجان هایی شبیه به کاسه های کوچک تهیه می شود ولی با این حال شما می توانید آن را درون فنجان یا لیوان درست کنید.

سپس آب داغ که جوش آن از بین رفته و دمایی مابین 70 تا 80 درجه دارد را به فنجان اضافه می شود.

برای همزدن چای ماچا بهتر است از یک قاشق چوبی استفاده کنید و به صورت دورانی ( شبیه حرف W ) هم بزنید.

در این مورد هم چینی ها و ژاپنی ها برای این کار  از یک همزن یا ویسک از جنس بامبو بنام ویسک استفاده می کنند که همزدن دورانی را راحت تر می کند.

چای ماچا را به قدری باید هم بزنید تا کف کند.

میزان آب داغ هم بسته به اینکه چای رقیق تر یا غلیظ تری می خواهید می توانید کمتر یا بیشتر کنید.

از ماچا هم برای تهیه نوشیدنی های گرم چون چای ماچا و لاته ماچا می توان استفاده کرد.

 علاوه بر آن در تهیه نوشیدنی های خنک همچون آیس ماچا و تهیه بستنی می توان استفاده کرد.

دوستداران چای ماچا و همچنین کسانی که دوست دارند این چای فوق العاده را تست کنند و از خواص آن بهره مند شوند ، می توانند چای ماچا را از طریق سایت اینترنتی فروشگاه سه میم به نشانی www.3mim1.com  تهیه کنید و از طعم فوق العاده ماچا لذت ببرید.

چای روسی – چای برنج – چای نعنا مراکشی – چای جاسمین – چای ماچا لاته – چای زر اولانگ (چای لاغری) – چای ماسالا – چای کرک – چای رویبوس – چای ترش – چای سفید – چای کوهی – چای مروارید(اژدها) – چای پوئر – چای بلومینگ – چای اولانگ – چای سبز خارجی – چای سبز ایرانی – چای سبز پیچ – چای ماچا –

نویسنده: الهام خجسته