پاستا و ماکارونی

انواع پاستا و ماکارونی و تفاوت آنها

پاستا و ماکارونی

انواع پاستا و ماکارونی و تفاوت آنها

پاستا و ماکارونی در اصل از یک دسته مواد غذایی هستند یا بهتر بخواهیم بگوییم ماکارونی یکی از انواع پاستا است که بیشتر جنبه تجاری دارد و به صورت خشک تهیه می شود تا مدت زمان بیشتری قابل نگهداری باشد.

معمولا پاستا را به صورت تازه و یا حداکثر برای چند روز درست می کنند.

پاستا:

پاستا یکی از غذاهای بسیار معروف و پرطرفدار ایتالیایی است که امروزه در جهان هم بسیار طرفدار پیدا کرده است.

پاستا در اصل یک خمیری است که از آرد ، آب و تخم مرغ تهیه می شود و سپس آن را به صورت نوار برش زده و با مواد دلخواه آن را پخته و سرو می کنند.

دلیل اینکه پاستا به صورت تازه تهیه می شود وجود تخم مرغ در هنگام تهیه خمیر آن است.

امروزه مدل های مختلفی از پاستا به صورت خشک تولید می شود ولی در اصل آنها زیر مجموعه هایی از این خمیر پاستای اصلی هستند که برای تجارت کمی دستور تهیه خمیر آن تغییر پیدا کرده است.

امروزه در بیشتر رستوران های لوکس ایتالیا و جهان و یا رستوران هایی که عادت دارند که غذاها را کاملا تازه تهیه کنند ،  برای سرو پاستا همانند گذشته خمیر پاستا را خودشان درست می کنند.

پس اسپاگتی ، پنه ، لازانیا و غیره همگی مدل های مختلفی از پاستا هستند.

البته باید این را خاطر نشان شد که درسته است که همه اینا پاستا محسوب می شوند ولی هر کدام برای تهیه یک مدل غذا مناسب هستند ، مثلا پنه یا لازانیا برای تهیه ماکارونی دمی که در ایران مرسوم می باشد مناسب نیستند.

ماکارونی:

ماکارونی هم یکی دیگر از انواع پاستا است که در تهیه خمیر آن از تخم مرغ استفاده نمی شود.

ماکارونی به صورت خشک تولید می شود و چند دقیقه قبل از سرو در آبجوش آن را می پزند. ماکارونی در واقع پاستایی است که بیشتر جنبه تجاری دارد.

در اصل ماکارونی خمیری است که به صورت میله های (رشته) کوتاه توخالی هستند حال میتواند شکل آن به صورت حلزونی هم باشد.

ولی در کل ماکارونی دارای فرمی است که توخالی است یعنی رشته یا میله آن سوراخدار است.

البته امروزه ماکارونی به شکل ها و فرم های مختلفی همچون پروانه ای ، فسیلی و ... تولید می شود که تماما جنبه تجاری و اقتصادی دارد.

نکته دیگری که باید در اینجا به آن خاطر نشان شد این است که اگر خمیر را به صورت میله یا رشته های بلند و توپر تهیه کنند ، آن را اسپاگتی می نامند در حالیکه در ایران این مدل را بیشتر به عنوان ماکارونی می شناسند.

پس اگر بخواهیم تفاوت پاستا و ماکارونی را تیتروار بیان کنیم به صورت زیر می شود:

1. از نظر شکل ظاهری:

   1. اصلی ترین تفاوت بین پاستا و ماکارونی است. همان طور که بیان شد پاستا دارای شکل ها متعددی همچون لازانیا ، پنه و ... می باشد ولی ماکارونی فقط یه صورت میله های کوتاه توخالی هستند.

2. طرز تهیه و مواد موجود در آن:

   1. در خمیر پاستا از تخم مرغ استفاده می شود که باعث می شود خمیر آن قابل نگهداری برای زمان طولانی را نداشته باشد ولی در تهیه خمیر ماکارونی از تخم مرغ استفاده نمی شود.

   2. نکته جالب توجه آن است که وجود تخم مرغ در خمیر پاستا باعث می شود کمی طعم آن متفاوت شود و البته خوشمزه تر ولی متاسفانه قابل نگهداری برای زمان زیادی نیست.

3. ماندگاری:

   1. همان طور که گفته شد ماکارونی بیشتر جنبه یک محصول تجاری را دارد و به صورت خشک و در کارخانه ها تولید می شوند برای همین ماندگاری بالاتری نسبت به پاستا دارند.

پس در کل اگر بخواهیم جمع بندی کنیم پاستا و ماکارونی و اسپاگتی و ... همگی از یک خانواده هستند و تقریبا از یک نوع مواد تولید می شوند.

در کل نام پاستا یا ماکارونی یا اسپاگتی به منطقه یا شهر یا کشور بستگی دارد مثلا در ایران به اکثر مدلها ماکارونی گفته می شود و در انگلستان هم همین طور است.

اگر بخواهید علمی تر آنها را بشناسید و تفاوتشان را بدانید ، امیدواریم این مطلب کمکتان کرده باشد.

شما عزیزان اگر طرفدار پاستا با طعم های مختلف هستید پیشنهاد می کنیم حتما به کافی شاپ سه میم تشریف بیاورید.

کافی شاپ سه میم با داشتن محیطی زیبا و آرام و کلاسیک پذیرای شما عزیزان در تمام ایام هفته می باشد.

در کافی شاپ سه میم انواع پاستاها با استفاده از مواد تازه و به سبک خاص سه میم تهیه می شود که خوشبختانه بسیار هم مورد توجه مشتریان قرار گرفته و پر طرفدار شده است.

نویسنده: الهام خجسته