ماسالا | قیمت خرید چای ماسالا

ماسالا چیست؟

طرز درست کردن چای ماسالای اصل در خانه

خواص ماسالا

آیا واقعا چای ماسالا تاثیری در کاهش وزن دارد؟

چای ماسالا چیست؟

.چای ماسالا یک چای هندی است که آن را چای مصالح یا به انگلیسی Masala Chai می نامند. این چای در واقع از ترکیب چای سیاه و شیر با آب و ادویه هایی همچون فلفل سیاه ، دارچین ، هل ، میخک و ... تهیه می شود.

.ماسالا در سال های اخیر بسیار مورد توجه دوستداران چای ها و دمنوش های لاغری قرار گفته و به همین خاطر فروشگاه اینترنتی سه میم ، چای ماسالا بسیار مرغوب و اصل را تهیه و در اختیرا علاقه مندان ماسالا قرار می دهد.

زیستگاه چای ماسالا :

.چای ماسالا یکی از چای های سنتی بسیار کهن هندی است که در گذشته در میان مردم به عنوان یک چای با خاصیت دارویی شناخته می شده و طرفداران بسیاری هم داشته است. در قرن نوزدهم ، چای ماسلا بسیار مورد توجه مردم بریتانیا قرار گرفت و به چای هندی معروف بود. بعد از آن بود که این چای به دیگر کشور های جهان نیز راه پیدا کرد.

.گیاه چای ماسالا از رسته چای های سیاه است که به صورت خود رو در منطقه آسام هندوستان رشد می کند. مردم بوی آنجا باور داشتند که این گیاه متعلق به یکی از پادشاهان باستانی است و به همین دلیل جنبه شفا بخشی پیدا کرده است. حتی بعضی از ترکیب های ادویه هایی که اکنون در هنگام درست کردن چای ماسالا استفاده می شود از متون باستانی هندی ها گرفته شده است.

.در دهه 1830 بود که شرکت انگلیسی هند شرقی برای اینکه تولید چای سیاه به صورت انحصاری به دست چینی ها نیفتد ، شروع به کشت گسترده چای در مناطق آسامی هند کرد و در واقع از همین زمان بود که چای سیاه به چای ماسالای سنتی هندی اضافه شد. 

.اوج محبوبیت ماسالا به اواخر قرن نوزدهم بر می گردد ، به نحوی که از آن زمان تاکنون در تمامی منازل هند ، چه در فصول سرد و چه در فصول گرم از چای ماسالا به عنوان نوشیدنی اصلی استفاده می شود.

انواع چای ماسالا :

.از آنجایی که در تهیه چای ماسالا می توان از ترکیبات ادویه های مختلف و دلخواه خود استفاده کرد همین امر باعث شده که انواع بسیار زیادی از چای ماسالا در سراسر جهان وجود داشنه باشد. یک محقق صنعت چای به نام جیمی ویلهلم در تحقیقی توانست حدود 50 نوع و ترکیب مختلف از چای ماسالا را در هند شناسایی و ثبت کند. وی انواع چای های ماسالا را در هفت کلاس اصلی دسته بندی کرده است :

• کلاس زنجبیل تند

• کلاس ماسالای ساده شده

• کلاس وگان یا چای ماسالای گیاهی

• کلاس اسپرینگ که مخصوص بهار است

• کلاس کاداک که مخصوص زمستان است

• کلاس ترکیب نامتعارف

• کلاس شیر بادام ملایم

خواص ماسالا :

* کاهش قند خون

.وجود دارچین و زنجبیل در چای ماسالا باعث شده که این چای تاثیر بسیار خوبی در کنترل قند خون داشته باشد. بنا به تحقیقات آزمایشگاهی دارچین و زنجبیل باعث کاهش مقاومت به انسولین و کاهش قند خون می شود.

* بهبود سلامت قلب

.از آنجایی که دارچین یکی از اجزای اصلی چای ماسالا است ، خود به تنهایی نقش بسزایی در کاهش فشار خون و کاهش کلسترول خون و تری گلیسیرید دارد که در سلامت قلب بسیار مفید است.

* تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

.میخک و دارچین موجود در چای ماسالا همچون یک خط دفاعی در بدن عمل کرده و اجازه نمی دهند که عفونت ها از آن عبور کنند.

* کمک به هضم غذا

.ادویه هایی که در چای ماسالا وجود دارد به خصوص میخک ، به روند هضم غذا و گوارش بسیار کمک می کنند. همچنین هل موجود در این چای باعث افزایش تولید بزاق شده که خود تاثیر زیادی در روند هضم دارد.

* جلوگیری از سرماخوردگی

* انرژی بخش و تقویت کننده

.چای سیاه که در تهیه چای ماسالا استفاده می شود منبع غنی کافئین است که مصرف بیش از حد آن اثرات منفی به بار خواهد آورد. ادویه های موچود در چای ماسالا که با چای سیاه ترکیب شده ، باعث شده که چای سیاه کافئین متعادلی را در بدن آزاد کند و باعث سرزندگی بیشتر و انرژی در بدن شود.

* بهبود متابولیسم بدن

*مانع از نفخ شکم

* کاهش گرفتکی دوران قاعدگی

آیا می دانستید برای تهیه چای ماسالا روش های بسیاری وجود دارد؟

& تهیه چای ماسالا با شیر :

.بهتر است ابتدا ادویه های مورد نظر از جمله فلفل سیاه یا قرمز ، هل ، میخک و ..... را در هاون خرد کنید. سپس کمی آب به آن اضافه کرده و به همراه چوب دارچین و تکه های زنجبیل روی حرارت قرار می دهیم. توجه داشته باشید که نباید به نقطه جوش برسد وگرنه ادویه ها مزه تلخی به خود خواهند گرفت. مخلوط را فقط تا وقتی روی حرارت قرار دهید که بوی ادویه ها در بیاید. حال شیر را به مواد اضافه کنید و روی شعله کم قرار دهید تا شیر با مواد خوب مخلوط شود. ( شما می توانید از انواع شیر با هر درصد چربی که دوست دارید ، استفاده کنید. حتی می توانید از شیر بادام در تهیه چای ماسالا استفاده کنید.) بعد از این مرحله چای سیاه را به آنها اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا برای چند دقیقه کوتاه دم بکشد. اکنون چای مسالای شما آماده است و می توانید از نوشیدنش لذت ببرید.

& تهیه چای ماسالا بدون شیر :

.در این روش بهتر است ابتدا ادویه های مورد نظر خود همچون فلفل ، هل ، دارچین ، گل ختایی و غیره را برای چند دقیقه روی حرارت کم تفت دهید و پس از خنک شدن ، آنها را آسیاب کنید.

حال ادویه ها و تکه های زنجبیل را به همراه آب برای حدود 20 دقیقه روی حرارت قرار دهید. به هیچ عنوان نباید این مواد به نقطه جوش برسند وگرنه طعم آن تلخ می شود. 

حال مواد را از روی شعله بردارید و در همین زمان چای سیاه را به آن اضافه کنید و کمی صبر کنید تا دم بکشد و سپس میل کنید. چای ماسالای خود را می توانید با کمی شکر یا عسل یا استویا میل کنید.

& تهیه چای ماسالای سرد :

.چای ماسالا سرد که به خصوص در روز های گرم سال بسیار محبوبیت پیدا می کند در واقع همان چای ماسالای با شیر یا بدون شیر است که خنک شده و در هنگام سرو به آن یخ اضافه می شود و همانند آیس آمریکانو سرو می شود.

.در کل این نوشیدنی را می توانید به دلخواه خود تغییر داده و آن را با هر ادویه و به هر نحوی که تمایل دارید ، آماده کرده و از نوشیدن ماسالا لذت برده و از فواید آن بهره مند شوید.

.اگر از دوستداران ماسالا هستید می توانید از طریق سایت فروشگاه سه میم ، چای ماسالای اصل و با کیفیت را خریداری کرده و آن را درب منزل خود در هر شهری که هستید ، تحویل بگیرید.

نویسنده: الهام خجسته