ثبت نام / ورود
3 میم

3 میم

فروش انواع قهوه های برند و ارسال به تمام نقاط ایران

انواع استیک

آیا انواع استیک را از نظر گوشتهایی که برای تهیه آن استفاده می شود می شناسید؟

آیا تفاوت در طعم و مزه استیک های مختلف را می دانید در چیست؟

  • استیک خوب

قبل از هر چیزی می خواهیم کافی شاپ سه میم که از بهترین های شیراز است را به شما معرفی کنیم.

کافی شاپ سه میم واقع در تقاطع خیابان فردوسی و خیابان رودکی واقع شده است.

در کافی شاپ سه میم انواع صبحانه های سنتی ایرانی و خارجی همانند املت گوجه ، سوسیس تخم مرغ ، تست تخم مرغ و بیکن و ... سرو می شود.

پیشنهاد می کنیم حتما برای نوشیدن قهوه های مارک و اورجینال در کنار صبحانه های پرطرفدار سه میم به آنجا سری بزنید و مطمئنا از مشتریان ثابت آنجا خواهید شد.

 

انواع استیک از نظر برشهای گوشتی

تفاوت طعم و مزه انواع گوشت های استیک

استیک یک غذای کاملا گوشتی است که در سراسر جهان طرفداران خاص خود را دارد که تعدادشان هم بسیار بسیار زیاد است.

در مقاله مربوط به استیک در مورد پیشینه آن و روش طبخ آن صحبت کردیم.

اکنون می خواهیم در مورد انواع استیک یا بهتر بگویم انواع گوشت هایی که برای تهیه استیک استفاده می شود و همچنین تفاوت ها و ویژگی های هر یک صحبت کنیم.

 

انواع استیک از نظر برش گوشت :

1) استیک هَنگر (Hanger Steak)

استیک هنگر که به استیک قصاب معروف است در اصل برش گوشتی است که از ماهیچه متصل به دیافراگم تهیه می شود.

دلیل این نامگذاری هم این است که این قسمت از گوشت گاو به صورت ماهیچه ایی معلق است و بسیار خوش طعم و دلنشین و لذیذ می باشد.

استیک هنگر ، گوشتی بسیار خوش عطر و طعم است و دارای بافتی ظریف و لطیف در مرکز می باشد.

 

2) استیک تی بُن (T-Bone Steak)

استیک تی بن که شباهت بسیاری به استیک پورترهاوس دارد ، قسمتی از گوشت گردن و گوشت پشت بازو می باشد.

استیک پورترهاوس از قسمت گوشت انتهایی کمر گرفته می شود.

این استیک به عنوان بهترین و لذیذترین غذای هر دو جهان معروفی می شود و دارای فیله ایی نرم و گره ای مانند همراه با یک نوار استیک بسیار آبدار و گوشتی و خوشمزه است.

 

3) استیک ریب آی (Rib eye)

استیک ریب آی که به نام های استیک اسکاچ و اسپنسر و دلمونیکو هم معروف است ، قسمتی از گوشت بین دنده های گاو است که کاملا بدون استخوان می باشد.

استیک ریب آی نسبت به فیله دارای بافت سخت تری است ولی با با وجود چربی بالایی که دارد بسیار لذیذ و خوش طعم و خوشمزه می باشد و یکی از قسمت های آبدار گوشت گاو است.

این استیک را ترجیحا تازه خریداری کرده و فقط با نمک و فلفل سیاه طعم دار می کنند تا طعم واقعی گوشت کاملا حفظ شود.