سالاد سزار
سالاد سزار یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین سالادهای ایتالیایی است که علاوه بر ایتالیا در تمام جهان طرفدار دارد.
سالاد سزار توسط یک سرآشپز ایتالیایی بنام سزار کاردینی (Caesar Cardini) ابداع شد.
کاردینی که به آمریکا مهاجرت کرده بود ، در مکزیک و آمریکا در صنعت غذا و رستوران داری به کار پرداخت و رستوران خود را راه اندازی کرد.
مبنا و پایه تهیه سالاد سزار مواد ساده و در دسترسی هستند که همه افراد حتی بدون داشتن سابقه آشپزی می تواند این سالاد فوق العاده را درست کند.
البته می توان مواد موجود در سالاد سزار را به دلخواه و مواد موجود خود تغییر داد.
سالاد سزار به دلیل مواد زیادی که دارد به عنوان یک میان وعده یا به عنوان شام می توان از آن استفاده نمود.
مواد مورد نیاز برای تهیه سالاد سزار:
کاهو ، نان تست ، فیله مرغ ، زیتون ، روغن زیتون ، پنیر پارمیزان ، سیر ، سس مایونز ، لیمو یا آبلیمو ، سس خردل (که می توانید آن را حذف کنید) ، نمک و فلفل.
طرز تهیه سالاد سزار:
ابتدا فیله مرغ را به صورت مربع های 2*2 تکه کنید و بعد آنرا با کمی نمک و فلفل گریل کنید. (یا می توانید آنرا درون ماهیتابه با مقدار خیلی کمی روغن زیتون سرخ کنید.)
در همین زمان که مرغ در حال پختن می باشد به سراغ آماده کردن سس سالاد می رویم.
برای سالاد سزار معمولا از سس ورسترشایر استفاده می شود ولی شما می توانید سس دلخواه خود را به سالاد اضافه کنید.
برای درست کردن سس ورسترشایر ، ابتدا سس مایونز و سس خردل را باهم مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس سیر را رنده کرده و به همراه نمک و فلفل و آبلیمو و روغن زیتون به سس اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
در پایان پنیر پارمیزان را به سس اضافه می کنیم و به قدری هم می زنیم که کاملا یکدست شود.
تا زمان آماده شدن سالاد ، سس را درون یخچال قرار دهید.
کاهو ها را معمولا به صورت برگ برگ درون سالاد سزار استفاده می کنند ولی اگر تمایل داشتید می توانید آنها را کمی خرد کنید ولی نباید خیلی خرد و ریز شود.
حال به سراغ نان تست می رویم.
نان تست ها را باید گریل یا تست کرده تا حسابی ترد شود و بعد آنها را به مربع های کوچک 2*2 تکه کنید.
اگر قبل از گریل نان ها مخلوطی که از روغن زیتون و سیر و نمک و فلفل تهیه شده است را به نان ها بزنید طعم آنها فوق العاده خواهد شد.
اکنون تمام مواد سالاد سزار آماده شده است و باید درون ظرف سرو بریزید.
ابتدا تکه های نان را درون ظرف بریزید و سپس کاهو را ریخته و زیتون ها را اضافه کنید.( می توانید زیتون ها را به صورت حلقه ای برش بدهید.)
حال تکه های مرغ را به مواد اضافه کنید و سپس مقداری پنیر پارمیزان رنده شده را بر روی تمام مواد پخش کنید.
بهتر است سس ورسترشایر در ظرفی جداگانه در کنار ظرف سالاد سرو شود.
اگر دوست دارید که سالاد سزار رژیمی داشته باشید دیگر نیازی به تهیه سس ورسترشایر نیست.
می توانید از یک سس رژیمی همانند مخلوط ماست چکیده و آبلیمو و روغن زیتون و نمک و فلفل و پودر پاپریکا استفاده کنید.
در هر صورت سالاد سزار به تنهایی و بدون هیچ سسی هم یک سالاد بسیار کامل و خوش طعمی می باشد.
امیدوارم از طریق این دستور بتوانید سالاد سزار را تهیه و از آن لذت ببرید.
قبلا هم ذکر کردیم محتویات سالاد سزار را می توانید بنا به مواد موجود خود تغییر دهید.
به عنوان مثال می توانید از ماهی گریل شده یا تن ماهی به جای مرغ استفاده کنید.
اگر از دوستداران سالاد سزار هستید می توانید به کافی شاپ سه میم تشریف بیاورید.
کافی شاپ سه میم به عنوان یکی از بهترین کافی شاپ های شیراز ، برای تهیه سالاد سزار خود از ترفندهای آشپزی مخصوص به خود استفاده می کند که باعث شده طرفداران سالاد سزار سه میم بسیار شوند.
همچنین کافی شاپ سه میم از نان های تست مخصوص خود که در خود کافی شاپ سه میم تهیه می شوند در سالاد سزار سه میم استفاده می کند که بسیار خوش طعم و عطر هستند.
علاوه بر اینها در کافی شاپ سه میم انواع دمنوش ها و چای های اصیلی ایرانی و خارجی نیز سرو می شود.
همچنین می توانید از طریق وبسایت اینترنتی فروشگاه سه میم انواع قهوه های برند و اورجینال و نیز انواع چای و دمنوش اصل را به صورت اینترنتی و با کمترین قیمت موجود در بازار خریداری کنید.
سالاد سزار – سالاد فیله مرغ – سالاد ویژه سه میم – سالاد زبان گوساله – سالاد ویژه سبزیجات – سالاد استیک گوشت –
نویسنده: الهام خجسته