ثبت نام / ورود
3 میم

3 میم

فروش انواع قهوه های برند و ارسال به تمام نقاط ایران

طرز تهیه بیف استراگانف

بیف استراگانف چیست؟

طرز تهیه بیف استراگانف

  • بیف استراگانف سه میم

بیف استراگانف:

بیف استراگانف یک نوع خوراک روسی است که از تکه های فیله گوشت به همراه سس خامه ترش تشکیل شده است.

بیف استراگانف به عنوان یک غذای دلچسب و خوشمزه در بیشتر کشورهای جهان شناخته شده و طرفداران خاص خود را دارد.

نام استراگانف از ریشه فعل استراگات در زبان روسی گرفته شده است که به معنای رشته رشته کردن می باشد.

بیف استراگانف از آنجایی که حاوی تکه های فیله گوشت می باشد ، می تواند به عنوان یک غذای سالم و ساده بخصوص در وعده شام مورد استفاده قرار گیرد.

در طرز تهیه بیف استراگانف روسی اصیل از پوره سیب زمینی به جای سیب زمینی سرخ شده استفاده می شود.

بعضی هم بیف استراگانف را بدون خامه و با سس سفید (سس بشامل) درست می کنند.

اما با این حال طعم بیف استراگانف با خامه پر چرب بسیار خوشمزه تر و دلچسب تر است.

بعد از آنکه دستور غذایی بیف استراگانف به دیگر کشورها رسید، به مرور و بنا به ذائقه مردم هر منطقه تغییراتی در آن به وجود آمد.

یکی از تغییراتی که در دستور آن ایجاد شد جایگزین کردن مرغ به جای گوشت قرمز بود، زیرا برخی افراد در کل گوشت قرمز مصرف نمی کنند.

انواع بیف استراگانف:

  • بیف استراگانف روسی
  • بیف استراگانف فرانسوی
  • بیف استراگانف ایتالیایی

پایه و مبنای درست کردن همه آنها با هم برابر است و بیشتر در دستور تهیه سس با یکدیگر تفاوت دارند.

مواد لازم برای تهیه بیف استراگانف:

فیله گوشت گوساله ، سیب زمینی ، قارچ ، شیر ، آرد ، نمک و فلفل.

طرز تهیه بیف استراگانف:

ابتدا فیله گوشت را به صورت تکه های باریک و نازک برش بزنید. (سعی کنید که تکه های گوشت را به صورت مساوی و یک اندازه خرد کنید.)

حال فیله های گوشت را درون یک ماهیتابه با مقدار کمی روغن تفت دهید.

در همین زمان قارچ های ورقه  شده را درون یک ماهیتابه دیگر تفت دهید تا آب آن گرفته شود و سپس به گوشت اضافه کنید و بگذارید تا کمی با یکدیگر تفت شوند و مزه آنها به خورد هم برود.

بعد از آنکه هم گوشت و هم قارچ به خوبی تفت داده شدند به آنها شیر اضافه می کنیم و بعد از حدود 3-4 دقیقه که شیر به خورد مواد رفت و مزه آنها را پیدا کرد ، مقدار کمی آرد به مواد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.

اضافه کردن آرد به دلیل غلیظ و کرمی شدن سس است.

مقدار آرد در حد یک تا دو قاشق است و بهتر است که آن را کم کم اضافه کنید و هم بزنید و در صورت نیاز باز هم اضافه کنید.

در همین مرحله نمک و فلفل ( و هر ادویه ایی که دوست دارید) را به مواد اضافه می کنیم.

مواد را باید به خوبی با هم مخلوط کرده و هم بزنید.

زمانی که غلظت مواد به صورت نیمه غلیظ در آمد ، خوراک شما آمده است.

حال مواد بیف تهیه شده را درون ظرف سرو ریخته و سیب زمینی سرخ شده را به آن اضافه می کنیم. (بجای سیب زمینی سرخ شده می توانید از پوره سیب زمینی هم استفاده کنید.)

بیف استراگانف سه میم یکی از خوراک های پر طرفدار کافه سه میم می باشد.

کافه سه میم برای تهیه بیف استراگانف از روش خاص خود و ادویه های مخصوص خود استفاده می کند که خوشبختانه تا به امروز با استقبال خوبی روبرو شده است.

شما عزیزان می توانید در کافه سه میم در محیطی خانوادگی ، کلاسیک و آرام در کنار عزیزان خود ، زمان خوبی را سپری کنید و همچنین از نوشیدن انواع قهوه های برند و اورجینال در کافه سه میم لذت ببرید.

همچنین امکان خرید انواع قهوه های مارک هم به صورت دانه قهوه و هم به صورت پودر قهوه در فروشگاه اینترنتی سه میم برای شما فراهم شده است.

 

 

 

 

پاستا آلفردو مرغتست استیک ویژه سه میمپاستا آلفردو گوشتپاستا بلونزبیف استراگانفچیکن استراگانفتست مخصوص گوشت سه میمتست مرغ سه میمکباب تابه ایی (یک نفره)کباب تابه ایی (دو نفره)استیک فاهیتا گوشتاستیک فاهیتا مرغلازانیا گوشتتست مرغ سه میم (نیم پرس)تست مخصوص گوشت سه میم (نیم پرس)تست استیک ویژه سه میم (نیم پرس)

نویسنده: الهام خجسته

طراحی سایت و سئو توسط بهار آرام
Top