پاستا یا ماکارونی؟
تفاوت پاستا و ماکارونی در چیست؟
انواع پاستا ها و ماکارونی
پاستا یا ماکارونی؟ کدام بهتر است؟
معرفی انواع پاستا :
.پاستا و ماکارونی از نظر ماهیت غذایی در یک خانواده قرار دارند ، اما تفاوت هایی در روش تولید ، ترکیبات و شکل ظاهری آن ها وجود دارد. در واقع می توان گفت ماکارونی یکی از انواع پاستا است که بیشتر به صورت صنعتی و خشک تولید می شود تا ماندگاری بالاتری داشته باشد. پاستا معمولا به شکل تازه تهیه می شود و مدت زمان مصرف کوتاه تری دارد ، در حالی که ماکارونی به عنوان یک محصول تجاری در بسته بندی های خشک عرضه می گردد. (البته به دلیل تقاضای بالای پاستا و زمان کمی که اکثر افراد دارند ، رشته پاستا هم به صورت خشک با ماندگاری بالا تولید و در بازار وجود دارد.)
.jpg)
پاستا چیست؟
.پاستا یکی از معروف ترین غذا های ایتالیایی است که امروزه در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذا از ترکیب آرد ، آب و تخم مرغ تهیه می شود و سپس به اشکال مختلف برش داده شده و با انواع سس ها سرو می شود. وجود تخم مرغ در خمیر پاستا باعث ایجاد طعمی غنی تر و بافتی لطیف تر می شود اما در عین حال ماندگاری آن را کاهش می دهد و به همین دلیل است که پاستا معمولا به صورت تازه تهیه و مصرف می شود.
انواع رایج پاستا :
اسپاگتی
پنه
لازانیا
فتوچینی
لینگوئینی
فوسیلی
.هر یک از این انواع برای تهیه غذا های خاصی مناسب هستند و در رستوران های ایتالیایی بر اساس نوع سس و ترکیبات انتخاب می شوند.
.jpg)
ماکارونی :
.ماکارونی یکی از انواع پاستا محسوب می شود که بیشتر به صورت خشک و بدون تخم مرغ تولید می گردد. این نوع پاستا معمولا به شکل رشته ای کوتاه یا لوله ای تو خالی است و در مدت زمان کوتاهی در آب جوش پخته می شود. هدف اصلی تولید ماکارونی ، افزایش ماندگاری و سهولت در نگهداری و مصرف آن بوده است. به همین دلیل ماکارونی بیشتر یک محصول صنعتی و تجاری به حساب می آید.
اشکال مختلف ماکارونی :
رشتهای کوتاه
حلزونی
پروانه ای
فوسیلی (فرمی)
.این اشکال مختلف بیشتر جنبه تجاری دارند و برای تنوع در بازار تولید شده اند.
.jpg)
تفاوت پاستا و ماکارونی :
1. تفاوت در ظاهر :
.پاستا شامل انواع مختلفی مانند لازانیا ، پنه و اسپاگتی دارد در حالی که ماکارونی معمولا به صورت رشته های کوتاه و تو خالی یا فرم های صنعتی تولید می شود.
2. تفاوت در ترکیبات :
.در خمیر پاستا معمولا از تخم مرغ استفاده می شود اما ماکارونی اغلب بدون تخم مرغ تهیه می شود که همین موضوع باعث افزایش ماندگاری آن شده است.
3. تفاوت در ماندگاری :
.پاستا به دلیل داشتن تخم مرغ در مرحله آماده سازی خمیر آن ، ماندگاری کمتری دارد و به همین خاطر تازه مصرف می شود در حالی که ماکارونی به صورت خشک تولید شده و مدت زمان طولانی قابل نگهداری است.
4. تفاوت در کاربرد :
.پاستا بیشتر در رستوران های ایتالیایی و غذا های تازه استفاده می شود اما ماکارونی بیشتر در مصارف خانگی و صنعتی کاربرد دارد.
جمع بندی نهایی :
.در نهایت می توان گفت پاستا و ماکارونی و حتی اسپاگتی همگی زیر مجموعه یک خانواده غذایی هستند. تفاوت اصلی آن ها در شکل ، روش تولید و میزان ماندگاری است. نام گذاری این محصولات نیز در کشور های مختلف ، متفاوت است به عنوان مثال در ایران اغلب همه آنها را با عنوان ماکارونی می شناسند. اگر به غذا های ایتالیایی و انواع پاستا علاقه دارید ، پیشنهاد می کنیم تجربه ای متفاوت در کافه سه میم داشته باشید. در این مجموعه انواع پاستا با مواد اولیه تازه و دستور پخت اختصاصی تهیه می شود و فضایی آرام و کلاسیک برای مشتریان فراهم شده است. در کنار غذا ها ، امکان سفارش نوشیدنی های سرد و گرم و تازه و متنوع نیز وجود دارد. همچنین فروشگاه قهوه سه میم مجموعه ای از بهترین قهوه های اورجینال شامل قهوه های اصل ، قهوه های مارک و قهوه های برند را ارائه می دهد تا تجربه ای کامل از طعم واقعی قهوه را برای شما فراهم کند.
نویسنده متن: الهام خجسته