قهوه سایفون چیست؟
پیدایش قهوه سایفون از کجا بوده است؟
طرز درست کردن قهوه سایفون
قهوه سایفون (Syphon)
.نام قهوه سایفون در واقع از نام یک قهوه ساز به همین نام گرفته شده است. ایده اولیه قهوه ساز سایفون در سال 1830 توسط آقای لیووف (Loeff) آلمانی در برلین آلمان ارائه شد.
.بعدا به صورت جدی تر در سال 1840 توسط خانم ماری فانی آملن (Marie Fanny Amelne) در شهر فرانسه ، طراحی و ساخت آن پیگیری و تکمیل شد تا هم کارایی بهتری داشته باشد و هم بتواند طعم بهتری از قهوه را به عاشقان قهوه های دمی ارائه دهد.
.قهوه ساز Syphon دارای دو محفظه شیشه ای است که به وسیله یک چهار چوب فلزی ثابت نگه داشته می شود. در زیر محفظه پایینی هم یک منبع حرارتی قرار داده می شود تا در طول دم آمدن قهوه ، قهوه به خوبی دم آمده و سرد هم نشود. این دو محفظه با یک لوله به هم وصل می شوند. قهوه و آب در محفظه بالایی ریخته می شود و در هنگام دم کشیدن عصاره قهوه به محفظه پایینی ریخته می شود. یک فیلتر هم در محفظه بالایی قرار داده می شود تا از ورود تفاله قهوه به مخزن پایینی جلوگیری کند.
طرز تهیه قهوه سایفون :
.حال برویم سراغ اصل مطلب اینکه چطور یک قهوه دمی عالی به استفاده از سایفون درست کنیم. اولین نکته برای داشتن یک قهوه عالی این است که از پودر قهوه برند و اصل از شرکت های قهوه معتبر جهانی را برای مصرف خود انتخاب کنید تا در پایان یک قهوه خوب و خوش طعم داشته باشید. قهوه ایی که برای سایفون استفاده می کنید باید به صورت متوسط آسیاب شده باشد.
.ابتدا درون محفظه پایینی آب بریزید و منبع حرارتی زیر آن را روشن کنید تا آب گرم شود. سپس محفظه بالایی را روی آن ببندید و شعله را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. وقتی که آب به نقطه جوش رسید از فیلتر درون لوله آن عبور کرده و وارد محفظه بالایی می شود و مقدار کمی از آن درون محفظه پایینی باقی می ماند.
.اکنون زمان آن رسیده است که پودر قهوه را به آرامی به آب درون محفظه بالایی اضافه کنید و آن را هم بزنید تا کاملا یک دست شود. در این مرحله شعله را کم کنید و باز هم ترکیب را هم بزنید و بعد از دو دقیقه شعله را خاموش کنید. در این مرحله قهوه شروع می کند به آرامی از فیلتر عبور کردن و وارد محفظه پایینی می شود.
.بعد از آنکه قهوه به طور کامل وارد محفظه پایینی شد ، محفظه بالایی را جدا کرده و آن را سرو کنید. قهوه سایفون علاوه بر طعم خوبی که دارد به دلیل فرآیند جذاب دم آمدن آن همیشه مورد استقبال قرار می گیرد.
.اگر از علاقه مندان به قهوه های دمی هستید ، پیشنهاد می کنیم حتما قهوه سایفون را امتحان کنید و مطمئن باشید از طعم آن بسیار خوشتان خواهد آمد. کافی شاپ سه میم یکی از کافی شاپ های شیراز است که قهوه سایفون را با بالا ترین کیفیت و با استفاده از قهوه های مارک و اورجینال تهیه و سرو می کند و طرفداران خاص خود را پیدا کرده است.
.کافی شاپ سه میم دارای منویی بینظیر و خاص از انواع قهوه های برند و مارک از بهترین های جهان می باشد و هر فرد قهوه دوستی می تواند قهوه دلخواه خود از هر شرکتی را در میان قهوه های سه میم یافته و سفارش داده و از نوشیدن قهوه خود نهایت لذت را ببرد. همچنین می توانید قهوه خود را به همراه صبحانه های ایرانی و خارجی سه میم میل کرده و روز خود را با انرژی و نشاط فوق العاده آغاز کنید.
.کافی شاپ سه میم به دلیل استفاده از بهترین قهوه های برند و همچنین استفاده از تازه ترین و با کیفیت ترین مواد غذایی برای سرو به مشتریان خود ، در شیراز به شهرت بسیار زیاد و خاصی رسیده است و تعداد بالای مشتریان ثابت این کافی شاپ خود گواه بر این موضوع می باشد. پیشنهاد می کنیم خود و عزیزانتان را برای گذراندن اوقات خوش به کافی شاپ سه میم دعوت کنید.
.مجموعه سه میم علاوه بر کافی شاپ سه میم شامل فروشگاه قهوه سه میم نیز می باشد که به وارد کردن و عرضه قهوه های برند و کمیاب از معروف ترین و معتبر ترین شرکت های قهوه در جهان می پردازد و آن ها را به صورت مستقیم و بدون واسطه و با مناسب ترین قیمت در اختیار عاشقان واقعی قهوه قرار می دهد.
.شما قهوه دوستان می توانید با مراجعه به سایت اینترنتی فروشگاه قهوه سه میم هر قهوه از هر شرکتی را که بیشتر دوست دارید ، خیلی راحت و تنها با یک کلیک خریداری کرده و قهوه دلخواه خود را به صورت پاکت و پلمپ اورجینال درب منزل خود در شیراز یا هر شهرستانی که هستید ، تحویل بگیرید.
نویسنده: الهام خجسته