اسامی و اصطلاحات مربوط به قهوه و کافی شاپ

اسامی و اصطلاحات مربوط به قهوه و کافی شاپ

نام هایی که وقتی به کافی شاپ می روید باید با آنها آشنایی داشته باشید

اصطلاحات کافی شاپی

اسامی و اصطلاحات مربوط به قهوه و کافی شاپ :

.امروزه کافی شاپ و کافه گردی جز جدا نشدنی از زندگی تمام افراد جهان شده است. به همین خاطر بهتر است با اصطلاحات مربوط به قهوه بیشتر آشنایی داشته باشید تا در صورت شنیدن آنها بتوانید بهتر و راحت تر تصمیم بگیرید و نوشیدنی بابت میل خودت را سفارش دهید.

.در مورد قهوه یکسری اصطلاحات وجود دارد که مربوط به طعم و بو و آروما و ... انواع قهوه ها می باشد و در واقع اصطلاحات تخصصی در حیطه قهوه محسوب می شوند که در یک مقاله ی جداگانه به آن خواهیم پرداخت. در اینجا قصد داریم شما را با اسامی رایج تر و عمومی تر قهوه که بیشتر در کافه و کافی شاپ ها استفاده می شوند ، آشنا کنیم تا بتوانید راحت تر تفاوت آنها را بشناسید.

1) باریستا (Barista) :

.فردی که در زمینه درست کردن انواع قهوه ها آموزش دیده و در کافه یا کافی شاپ ، اوست که قهوه سفارشی شما را برایتان آماده می کند.

2) اسپرسو (Espresso) :

.قهوه اسپرسو رایج ترین و مرسوم ترین روش درست کردن قهوه در جهان می باشد. همچنین اسپرسو محبوب ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی در میان انواع قهوه ها است. اسپرسو در واقع با عبور آب گرم با فشار بسیار زیاد توسط دستگاه از روی قهوه به دست می آید.

.اسپرسو در فنجان های کوچک سرو می شود و  اگر دستگاه خوب و قهوه خوبی داشته باشید یک کف نازک و روشنی که مربوط به خود قهوه و کرمای آن می باشد بر روی اسپرسو شما ایجاد می شود که طعم قهوه تان را لذیذ تر و دلچسب تر می کند.

.اسپرسو را می توانید هم با دستگاه های صنعتی و کافی شاپی و هم با دستگاه های خانگی مانند موکاپات درست کنید.

.نکته دیگری که باید به آن اشاره کنیم این است که اسپرسو پایه اصلی بسیاری از نوشیدنی هایی است که با قهوه درست می شوند همچون کافه لاته ، موکا ، کاپوچینو و ... .

3) قهوه کمکس (Chemex) :

.نام این قهوه از نام وسیله ایی به همین نام گرفته شده است. کمکس یک وسیله جالب همچون ساعت شنی است که برای تهیه قهوه به روش دم کردن استفاده می شود. در این روش ، پودر قهوه در یک فیلتر کاغذی در قسمت بالایی دستگاه قرار می گیرد و سپس آب گرم را به آرامی باید روی پودر قهوه بریزید و اجازه دهید که قهوه از فیلتر عبور کرده و به صورت قطه ای در قسمت پائینی بریزد.

4) آمریکانو (Americano) :

.آمریکانو در واقع اسپرسویی است که با آب جوش بیشتر ، رقیق شده است. این نوشیدنی در جنگ جهانی دوم رواج پیدا کرد وقتی که نیرو های آمریکایی برای اینکه بتوانند طعم اسپرسو ایتالیایی را به طعم قهوه های کشور خودشان نزدیک کنند به آن آب جوش اضافه می کردند. از آن زمان به بعد این نوشیدنی به نام همان سربازان یعنی آمریکانو شهرت پیدا کرد و در لیست منوی کافی شاپ ها قرار گرفت.

5) کافه لاته (Caffe e latte) :

.کافه لاته یا لاته ، یک نوشیدنی بر پایه اسپرسو است که با شیر گرم ترکیب و سرو می شود. لاته نسبت به دیگر نوشیدنی های ترکیبی دارای شیر بیشتر و فوم کمتری است.

.لاته برای افرادی که به دنبال یک قهوه سبک تر از اسپرسو هستند ولی با این حال عطر و طعم قهوه را می خواهند ، انتخاب مناسبی است.

6) کاپوچینو (Cappuccino) :

.کاپوچینو یکی دیگر از نوشیدنی های بر پایه اسپرسو است که با شیر ترکیب می شود. کاپوچینو نسبت به کافه لاته دارای شیر کمتر و فوم بیشتری است. به همین دلیل در کاپوچینو طعم قهوه ملایم تر از اسپرسو است و برای افرادی که طعم غلیظ اسپرسو برای شان سنگین است ، مناسب می باشد.

7) آفوگاتو (Affogato) :

.آفوگاتو یک نوشیدنی دلچسبی است که از اضافه کردن بستنی به اسپرسو داغ تهیه می شود.

8) وی 60 (V60) :

.وی 60 نام وسیله ایی است که از آن برای دم کردن و فرآوری قهوه استفاده می شود. وی 60 دارای یک ظرف قیف مانندی است که بر روی کاپ یا فنجان قهوه قرار می گیرد و درون آن یک فیلتر کاغذی وجود دارد.

.در وی 60 قهوه درون فیلتر ریخته می شود و آب جوش با دمای 85 درجه را به صورت کم کم و آهسته بر روی آن می ریزند. قهوه به دست آمده از وی 60 یک قهوه غلیظی است که طعم قهوه نسبت به دیگر روش ها در وی 60 مشهود تر و بیشتر است.

9) کورتادو (Cortado) :

.کورتادو یک نوشیدنی اسپانیایی است که از ترکیب برابر اسپرسو با شیر زده شده گرم به دست می آید.

10) اسپرسو ماکیاتو (Espersso macchiato) :

.اسپرسو ماکیاتو یا ماکیاتو در واقع همان اسپرسو است که مقدار خیلی کمی شیر گرم یا فوم شیر به آن اضافه شده است.

11) اسپرسو کان پانا (Espersso Con Panna) :

.کان پانا ، یک یا دو شات اسپرسو است که خامه زده شده به آن اضافه می شود.

12) کافه موکا (caffe mocha) :

.کافه موکا نیز از نوشیدنی های بر پایه اسپرسو است.

.برای تهیه کافه موکا به یک لیوان بلند شیشه ایی نیاز دارید. ابتدا در لیوان کمی شکلات مایع ریخته و بعد فوم شیر را به آن اضافه می کنیم و سپس شیر بخار داده شده را روی آن می ریزیم و در پایان یک یا دو شات اسپرسو را به آن اضافه می کنیم.

.توصیه همیشگی ما به قهوه دوستان در استفاده از قهوه های برند و اورجینال برای تهیه نوشیدنی تان می باشد زیرا قهوه های اصل علاوه بر طعم خوب و واقعی قهوه ، شما را دچار مشکلات قهوه های فله ای و نا مرغوب نمی کند.

.کافی شاپ سه میم یکی از معدود کافی شاپ های شیراز و ایران می باشد که برای سرو به مشتریان خود فقط از قهوه های مارک و اصل از بهترین شرکت های قهوه جهان استفاده می کند. شما قهوه دوستان می توانید هر قهوه ای از هر برندی را که بیشتر با ذائقه تان همخوانی دارد را سفارش داده و از نوشیدن قهوه دلخواه خود در محیط دنج و آرام و کلاسیک کافی شاپ سه میم لذت ببرید.

.همچنین از طریق وبسایت اینترنتی فروشگاه قهوه سه میم می توانید برای خرید هر قهوه برند و اصلی از هر شرکت و مارکی که تمایل داشته باشید ، اقدام کرده و قهوه دلخواه خود را با مناسب ترین قیمت خریداری نمائید و آن را به صورت پلمپ و پاکت اورجینال درب منزل خود در شیراز یا هر شهرستانی که هستید ، تحویل بگیرید.

نویسنده: الهام خجسته