صبحانه در فرهنگ های مختلف

صبحانه انگلیسی

صبحانه ترکی

صبحانه در فرهنگ های مختلف :

صبحانه انگلیسی

صبحانه ترکی

قبلا در مقاله ایی درمورد صبحانه و فواید و مضرات آن مفصل صحبت کردیم.

صبحانه ، مهم ترین وعده غذایی در طول روز می باشد ، دلیل اصلی آن هم به این خاطر است که بدن بعد از ساعتها ناشتا بودن ، بعد از بیدار شدن از خواب به مواد غذایی برای تامین انرژی خود نیاز دارد.

خوردن صبحانه باعث افزایش تمرکز ، افزایش متابولیسم بدن ، افزایش انرژی در طول روز ، کاهش مشکلات قلب و عروق و ... می شود.

در این مقاله قصد داریم شما را با چند نمونه از صبحانه های فرهنگ های مختلف آشنا کنیم.

امیدواریم این امر باعث شود که شما نیز با تنوع دادن در صبحانه های خود ، به خوردن این وعده مهم یعنی صبحانه ، بیشتر ترغیب شوید.

صبحانه در فرهنگ انگلیسی :

خوردن یک صبحانه کامل یکی از مهم ترین بخش های فرهنگ و رسوم مردم انگلستان است.

صبحانه انگلیسی جز یکی از کاملترین صبحانه های دنیا است.

مردم انگلستان عادت دارند که بین ساعت 7 تا 9 صبح حتما صبحانه خود را به صورت کامل میل کنند.

صبحانه کامل انگلیسی از زمان های بسیار قدیم در بین انگلیسی ها وجود داشته است و به عنوان یک سنت در میان آنها بدل شده است.

ریشه های پیدایش صبحانه کامل انگیسی به سال 1300 میلادی بر می گردد.

در زمان های قدیم اینگونه صبحانه های کامل جز صبحانه های اشرافی به حساب می آمد ولی تقریبا از اواسط دهه 1950 تبدیل به یک غذای ملی شد.

صبحانه انگلیسی از دوره ملکه ویکتوریا از یک وعده غذایی معمولی به یک سنت ارزشمند و هنرمندانه انگلیسی تبدیل شد.

مواد تشکیل دهنده یک صبحانه انگلیسی سنتی کامل :

• سوسیس یا بیکن

  • در واقع ماده اصلی صبحانه می باشد زیرا به وفور در انگستان ( و البته دیگر کشورها) یافت می شود.

• تخم مرغ عسلی

  • تخم مرغ نیمرو شده که زرده آن نباید سفت شده باشد تا موقع خوردن مثل یک سس بقیه مواد صبحانه را لذیذتر کند.

• لوبیای پخته

  • لوبیای گرم یا خوراک لوبیای چیتی (به عنوان بخش تامین کننده فیبر موردنیاز محسوب می شود) که باعث طعم متفاوتی در وعده صبحانه می شود و درضمن تا ساعتها شما را سیر نگه می دارد.

• گوجه فرنگی تفت داده شده در روغن یا کبابی شده

  • به جای آن می توانید ار گوجه خام یا گوجه های گیلاسی و یا سس گوجه هم استفاده کنید.

• قارچ ورقه شده سرخ شده

• نان تست

• سیب زمینی کبابی یا پوره سیب زمینی

• چای یا قهوه

صبحانه انگلیسی از آنجایی که حاوی موادی است که در بیشتر کشورهای جهان به صورت ذاتی وجود دارند به همین دلیل امروزه بیشتر کشور ها و شهرها صبحانه انگلیسی را در لیست صبحانه های خود دارند.

کشورها و شهرهای مختلف بنا به سنت و نحوه سرو غذا در مناطق خود تغییراتی در صبحانه انگلیسی به وجود آورده اند برای مثال در هند از مرغ و ادویه ماسالا در تهیه آن استفاده می شود.

شما عزیزان اگر تمایل به خوردن یک صبحانه انگلیسی کامل و با کیفیت هستید می توانید در کافی شاپ سه میم ، این صبحانه عالی را در کنار انواع قهوه های برند و چای و دمنوش های اصیل ایرانی و خارجی میل نموده و لذت ببرید.

صبحانه در فرهنگ ترکیه :

مردم ترکیه عاشق غذا خوردن هستند و به ویژه به وعده صبحانه خیلی اهمیت می دهند.

در ترکیه ، صبحانه بسیار مفصل برگزار می شود و مخلفات صبحانه های ترکی بسیار زیاد است.

با وجودی که قهوه ترک زبانزد جهان است ولی صبحانه های ترکی اغلب با چای همراه است و قهوه را در زمان بعدی میل می کنند.

از نظر برخی افراد صبحانه های ترکی در مقایسه با صبحانه های سنگین و شیرین اروپایی ، صبحانه ایی سبک به نظر می رسد ولی صبحانه های ترکی یکی از بهترین صبحانه از نظر سلامتی ، طعم عالی و احساس سبکی است.

عناصر اصلی یک صبحانه ترکی :

• چای

• نان سفید

• پنیر سفید فتا یا پنیرهای سنتی قدیمی یا پنیر چدار

• زیتون سیاه یا سبز

• کره

• عسل

• مربا

• املت

• تخم مرغ آبپز

• گوجه

• خیار

• فلفل دلمه ای

• سوپ ، البته در ماه های سرد سال

• سر شیر یا قیماق

اینا که بیان شد جز اصلی و بیس یک صبحانه ترکی محسوب می شود ولی با این حال موارد دیگری هم به عنوان صبحانه سرو می شود از جمله :

1. سوسیس تخم مرغ اسپایسی

   • در این غذا از سوسیس تند گوشت گاو یا سوجوکلو یومورتا به همراه تخم مرغ ، سیر و انواع ادویه مانند فلفل قرمز و زیره سبز و سماق استفاده می شود. یک صبحانه تند و چرب ولی به شدت لذیذ می باشد.

2. بورک

   • یکی از پرطرفدارترین غذا های ترکی است که معمولا در کنار سینی صبحانه ترکی می توان سفارش داد. البته آنرا در وعده های دیگر هم میل می کنند و یا به تنهایی.

   • بورک انواع مختلفی دارد که در واقع ورق های نازک خمیر بوراک می باشد که داخل آنرا با پنیر ، گوشت چرخکرده یا سبزیجات پر کرده و در فر می گذارند.

3. املت ترکی یا منه من

   • حاوی تخم مرغ همراه با پیازهای خرد شده ، فلفل قرمز و سبز و گوجه فرنگی است که به صورت آبدار و نسبتا تند تهیه می شود.

   • این املت شباهت بسیاری به املت گوجه و دلمه ای که در کشور خودمان تهیه می شود ، دارد.

4. نان سیمیت

   • یکی از نان های سنتی ترکیه است. یک حلقه نان پوشیده از کنجد که می توانید آنرا به همراه پنیر یا به تنهایی میل کنید و در تمام نقاط سطح شهر در دسترس قرار دارد.

صبحانه های ترکیه به صبحانه های ایرانی بسیار شباهت دارد.

خانواده های ترکی به وعده صبحانه بسیار اهمیت می دهند و سفره صبحانه را بسیار کامل و در کنار تمام اعضای خانواده میل می شود.

همان طور که گفته شد در ترکیه به همراه صبحانه چای سرو می شود زیرا آنها اعتقاد دارند که نباید قبل از صبحانه و در حالت ناشتا قهوه میل کنید.

در هر صورت اگر سفری به ترکیه داشتید پیشنهاد می کنیم که یک سینی صبحانه کامل (که اقلام اصلی صبحانه که ذکر شد را دارد) به همراه دیگر صبحانه های جانبی که بیان کردیم میل کنید و لذت ببرید.